【企事录】

　　原标题：鲍师傅旗下子品牌“好福道”停摆（主题）

　　工人日报-中工网记者 方大丰

　　事件：近日，中式糕点品牌“鲍师傅”旗下子品牌“好福道”数家门店陆续暂停营业。目前在大众点评上，北京地区可以搜索到的好福道门店仅有华威店、阜内店2家，而两店均显示“暂停营业”。2019年，鲍师傅推出传统中式糕点品牌“好福道”。“好福道”门店不再销售鲍师傅的明星产品肉松小贝，但保留了并增加了不少中式传统糕点。

　　点评：在没有新的明星产品出现的情况下，“好福道”诞生之后这两年的日子都不太好过。有统计数据显示，目前我国烘焙食品核心品类市场规模近2500亿元，中国大陆烘焙食品人均消费量为6.9kg，这距离饮食习惯相近的中国香港和日本还有2倍的提升空间。可观的市场前景也吸引了大批企业涌入。糕点行业门槛不高，研发出几款当家产品即可立足，但也很容易被模仿。同时，消费者对网红品牌不高的忠诚度也决定了一旦明星产品消失，销售量直线下降是必然的。

　　回归主业是鲍师傅发展子品牌受挫后的正常反应。不过，想要真正长期留住客流，过硬的产品质量和创新的产品才是根本之道。