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稻香村周广军:大运河孕育了老字号稻香村百年品牌

2018-12-10 15:56:35  来源:中国新闻网

  稻香村集团总裁周广军

  中新网12月10日电 日前,为共同促进大运河文化带建设,加速老字号创新发展,第二届中国(江苏)老字号博览会暨“中国大运河与中华老字号”高峰论坛在南京举行。本次博览会在江苏省委宣传部、江苏省大运河文化带建设工作领导小组办公室、江苏省商务厅等单位指导下,由江苏省老字号企业协会、江苏省大运河文化带建设研究院等单位共同主办。苏州稻香村作为国家首批认定的中华老字号受邀参展。

 

  大运河文化孕育的稻香村苏式糕点。

  稻香村集团(前身为苏州稻香村)总裁周广军受邀参加“运河流域老字号企业的创新”主题圆桌论坛时表示,运河流域自古以来便是我国重要的经济、文化中心,苏州更是运河流域中的文化、经济、历史名城。由此也诞生了苏绣、苏作、苏饼等这些精巧细致的手工技艺。老字号企业应该继承自己的地域及文化基因,勇于创新蜕变,舍弃过往的成绩,提升现代企业运营及管理能力,让老字号企业持续健康发展。

  周广军说,稻香村老字号品牌文化中流淌着“尊重”两个字,尊重食材,选材应时应季;尊重技艺,对古法创新传承;尊重趋势,前瞻性研究和布局;尊重消费者,用真诚赢得消费者的厚爱。

  据了解,苏州稻香村始创于清乾隆三十八年(公元1773年),至今已经持续经营245年,是国家首批认定的中华老字号。稻香村糕点制作技艺目前已传承至第六代,苏式月饼制作技艺还被列入江苏省非物质文化遗产名录。

  自创立伊始,稻香村从苏州观前街前店后坊的单一门店发展成为现今在国内拥有9个现代化加工中心,600余家专卖店的大型现代化食品集团,目前已经成为中华美食糕点文化的代表。

  近年来,随着中国企业国际化加速,稻香村也在积极走出国门,发力海外市场,目前已通过跨境电商、跨境门店等渠道将中式糕点售卖到全球30多个国家和地区。稻香村将中华老字号的悠久历史文化和内涵展现到了世界国际舞台,也为中华老字号创新发展做出了应有的努力。

编辑:杨晶

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