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老字号品牌年轻化 该怎么玩?

2019-05-08 14:53:30  来源:北京晚报

  近两年,以品牌年轻化为标志的老字号革新,已成为食品消费领域的一大看点。吴裕泰、牛栏山、红星、洋河……这些都是市场上响当当的“中华老字号”,它们拥有世代传承的产品或技艺,品牌本身的文化底蕴和信誉度令人称道。那么,这些老字号是否实现了品牌年轻化,并打动了年轻人的心呢?

  老字号纷纷开启

  年轻化布局

  如今食饮市场的竞争愈发白热化,然而,一些定位清晰、个性鲜明的产品依旧可以突围而出,譬如文艺深情的江小白,呆萌可爱的小茗同学,轻巧时尚的小罐茶。这些成功案例彰显了一个市场现实:“谁先抓住了新兴代消费群体,谁就抓住了市场未来。”

  随着我国消费结构和传播环境进一步向年轻化倾斜,布局品牌年轻化就成为诸多老字号做出的现实选择。他们密切关注年轻人追求什么,喜欢什么样的流行元素,有什么样的消费习惯。

  目前业界的主流观点是,品牌是否年轻跟产品有关。业内人士告诉记者,老字号布局年轻化战略的主要目的,就是为品牌灌注新鲜活力,让产品能够一直活跃在主力消费人群面前。

  近年来,老字号在探索年轻化道路上,进行了不少创新尝试。例如,结合中国白酒年轻化、时尚化等新消费变化,牛栏山陆续推出了迎合年轻目标消费群体的牛角尖、倍牛儿、魁胜号、珍品20年陈酿及京味等产品,掀起一股区域名酒向全国渗透的“京味时尚”;红星顺应时代消费潮流,完成蓝瓶、大小二主力产品外在颜值和内在品质升级,推出“舌尖有回甘”的红星古酿和“圆润绵柔”的蓝盒大金奖,更好提升了红星品牌形象,使得红星产品更加时尚化、年轻化;洋河2017年推出青春型定位的小酒品牌“洋小二”,在营销层面、品牌层面取得初步成效;吴裕泰茶冰激凌产品再次升级,被网友称为“冰激凌界的超级网红”。

  吴裕泰正积极培育年轻人市场,其全新升级的花茶冰激凌,吸引许多年轻人排队购买。吴裕泰董事长赵书新表示,“茶叶不该被打上年龄标签,主打产品也不能一成不变。人们在年轻时候吃花茶冰激凌,年纪大了有喝茶需求的时候没准就想起了吴裕泰。”

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编辑:杨晶

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